是活的，这是肯定的，其次重量最好在一斤和二斤之间。鱼如果太小，那么刺多肉瘦，不够吃的。如果太大了的话，肉质容易老，也不太合适。就算是大的新鲜的，也不行，因为我们俩吃不完...
我来到一个卖鱼的摊位前，拿着小鱼网挑了好半天，最后老板都要怒了，以为我要把他的鱼给霍弄死之后当死鱼买呢。
不过功夫不负有心人，费了半天劲，我还是挑到了一条我满意的鱼。
至于其他的食材，就很简单了。
青蛤只要吐干净沙的，这种比较好买，随便逛逛就有了，刚才我也已经在摊位上找到了新鲜的火焰菠菜，这些事情都省了。
不过最后买鸡的时候，我还是小小的纠结了一下。
买鸡有两种选择，一个是当年的嫩母鸡，宰了收拾干净之后，将鸡脯肉弄下来切丁做。还有一种是选小笋鸡，直接带骨切丁做，这样的口感更加的鲜嫩爽滑。最后我考虑了一下，还是选择了后者，这样虽然我更费点功夫，不过可以给芊芊最完美的体验。
跟菜市场的大妈们斗智斗勇的讨价还价了半天，我心满意足的带着一大包食材跟芊芊回了家。
一进家门，芊芊乐的颠颠的便往厨房里面跑，说要帮我的忙，结果她刚弄了两下，就成功的将一个盘子变成了渣，我毫不客气的把她赶了出去，要是再让她忙乎一会儿，估计我们两个就没碗可用，可以直接从锅里面抓菜吃了。
芊芊气鼓鼓的撅着嘴跑出了厨房，躺在沙发上看电视去了。
这姑娘倒是一点也不避讳，光着两条纤长的腿靠在沙发上，那小腿还一晃一晃的，虽然我心中拿芊芊当我的妹妹，可是看着眼前这一幕，我还是觉得有点眼晕。
我赶忙定了定神，安心的做菜。
先将各种食材收拾妥当，这里面的学问可大了，会弄和不会弄的人，收拾出来的食材完全是两种东西。
就拿火焰菠菜打比方，在收拾的时候，菜根一定要保留一小段，这样可以取菠菜本身的红绿两种颜色，对应了那句话“红嘴绿鹦哥”，更加增添几分菜的美感。
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